湖北拌面怎么做好吃1 用料：面条适量芝麻酱适量辣椒油适量花椒油适量蒜蓉适量盐适量酱油适量白糖适量香油适量榨菜末适量熟芝麻适量 做法： 1机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油下面是小编为大家整理的湖北拌面怎么做好吃,荟萃2篇【完整版】,供大家参考。
湖北拌面怎么做好吃1
用料：面条适量 芝麻酱适量 辣椒油适量 花椒油适量 蒜蓉适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 香油适量 榨菜末适量 熟芝麻适量
做法：
1机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
2汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。
3趁热拌入少许香油摊开晾凉。
4面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。
5在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。
6芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。
7芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。
8把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。
9上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
湖北拌面怎么做好吃2
用料：食用油10勺 葱适量 老抽5勺 生抽5勺 糖2.5勺
做法：
1、把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，(如根据油的量来定，200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml)
2、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
3、热锅温油放入葱段。
4、用小火慢慢的熬成焦黄。
5、葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡(具体请看图，泡沫需要冒得比较高)，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。
6、取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。
7、搅拌即食啦。
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